• danielgsmartins

Caril de grão de bico – Energia e sabor!

Este prato é dos mais deliciosos, aromáticos e saudáveis que conheço. E pode ser feito em pouco tempo e com vegetais variados, dando largas à sua imaginação.



Ingredientes

1 cebola

2 dentes de alho

4 ou 5 fatias de gengibre

3 tomates maduros

1 curgete pequena

1 cenoura

Caril a gosto

Açafrão a gosto

Pimenta preta a gosto

1 malagueta pequena

500g de grão de bico previamente cozido

200ml de leite de coco

Vinagre ou limão a gosto

Sal

Procedimento

Num wok, refogar em azeite todos os legumes picados. Tapar para que eles cozinhem no próprio liquido que libertam -10min. Em seguida adicionar os temperos e refogar mais um pouco - 5min. Por fim o grão de bico e o leite de coco e deixe cozinhar uns 15min.

No final adicione sal a gosto, e um pouco de vinagre ou limão, de maneira a equilibrar o sabor algo adocicado do leite de coco.


Sirva abundantemente com arroz basmati ( 2 medidas de água por 1 medida de arroz) . Finalize com o azeite Facetas, que combina lindamente com este prato.


42 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo

Pizzaaaa!