- danielgsmartins
Mousse de azeite
Atualizado: 15 de jan.
Uma sobremesa para gulosos que procuram uma opção mais saudável.

Esta mousse, além de deliciosa, é um pouco mais espessa, pois substitui integralmente a manteiga pelo azeite.
Ingredientes
Chocolate negro ( 70% ou mais de cacau) – 100g
Açucar – 60g
Ovos – 4
Azeite – 50ml
Pitada de Sal
Procedimento
Derreter o chocolate em banho maria e misturar bem com os 50ml de azeite. Se ficar muito espesso adicionar um pouco de leite e derreter um pouco mais.
Separar as gemas de ovo das claras, misturar o açucar com a gemas e um pouco de sal e bater.
Adicionar esta mistura ao chocolate derretido.
Bater as claras até que fiquem firmes e adicionar lentamente à outra mistura.
Passar a mousse para copos de sobremesa ou uma terrina e guardar no frigorifico por 1 ou 2 horas.
Sugestão: Antes de servir, deitar umas gotinhas de azeite e uma pitada de sal ou flor de sal.